Tarta de marisco

Ingredientes.

-          300 gramos de masa de hojaldre

-          250 gramos de langostinos.

-          150 gramos de palitos de cangrejo.

-          4 dl de agua.

-          0,5 dl de aceite de oliva virgen.

-          1 cucharadita de mantequilla.

-          1 cebolla picada.

-          3 dientes de ajo.

-          2 cucharadas y media de harina.

-          1 cucharada de crema de marisco instantánea.

-          1 cucharada de pulpa de tomate.

-          Sal y pimienta al gusto.

Elaboración.

Descongela la masa a temperatura ambiente. Cuece los langostinos en agua con sal durante cinco minutos – si lo deseas, también lo puedes hacer en el microondas-. Saca los langostinos, deja que se enfríen y pélalos para volver a cocer en esa misma agua las cáscaras.

Utilizando n rodillo de cocina, estira la masa de hojaldre y forra con ella una tartera. Precalienta el horno a 180ºC y mete el hojaldre durante 12 minutos. Transcurrido ese tiempo, sácalo y reserva.

Prepara el rehogado con el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y los ajos picados y cuando esté ya todo bien pochado, añade la harina mezclada con el preparado de marisco y la pulpa de tomate. Vierte el caldo, ya colado, de la cocción y deja que hierva durante 4 minutos. Condimenta al gusto y vierte todo el preparado sobre el hojaldre. Coloca por encima los langostinos y los palitos de cangrejo y llévalo de nuevo al horno, en la función de grill, para que se gratine unos 8 minutos.

Sirve con una ensalada verde.