Mousse esponjosa de chocolate

 

                                  Mousse esponjosa de chocolate

 

Ingredientes:

• 175 g de chocolate amargo
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 4 huevos
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 250 g de nata montada

Preparación:

1. Fundir el chocolate y aromatizarlo con una cucharadita de café instantáneo.
2. Batir 4 yemas con dos cucharadas soperas de azúcar. Cuando la mezcla esté blanquecina, añadir el chocolate derretido, 250 g de nata montada y, al final, 4 claras a punto de nieve, con cuidado de que no se bajen.
3. Introducir el bol en la nevera hasta que cuaje.