Brazo de gitano

                                   Brazo de gitano

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 75 g azúcar
• 75 g harina
• 1 cucharadita vainilla
• 300 g nata montada con azúcar
• Mantequilla
• Azúcar glasé

PREPARACIÓN:

Empezamos por batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Después, añadimos la harina a través de un colador muy fino llamado tamiz y mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

A continuación, cogemos una bandeja de horno, previamente forrada con papel vegetal, untado con mantequilla y espolvoreado con harina y vertemos la masa. Metemos la bandeja en el horno y lo dejamos 12 minutos a unos 180º.

Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez fría rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho. Eso va a gustos.