Manzanas caramelizadas

                                 Manzanas caramelizadas

Ingredientes para el caramelo

• 1/2 parte de agua

• 1/4 parte de azúcar

• Unas gotas de limón

Ingredientes para la manzana

• 1 l de agua

• 1 taza de azúcar

• Crema inglesa

• Ralladura de limón

• 4 ó 5 manzanas

• Vaina de vainilla

Preparación:

• Pelar las manzanas dejando el rabito.

• Cocer en agua con azúcar, la ralladura de limón y una vaina de vainilla. Dejar hacer tres o cuatro minutos.

• La manzana tiene que quedar entera. Reservar. Hacer un caramelo con azúcar, agua y unas gotas de limón.