Helado de biscuit
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 300 gr de nata ( azucarada o normal)
- esencia de vainilla
Preparación:
- Separamos las yemas de las claras. reservamos estas últimas.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- añadimos la vainilla.
- Montamos las claras a punto de nieve fuerte.
- Mezclamos la nata con las yemas (si no es azucarada, le añadimos azúcar y la montamos en casa).
- Añadimos las claras e integramos todo en una crema homogénea.
- Ponemos la mezcla en un recipiente que soporte la congelación y lo metemos en el congelador.
- Removeremos cada hora por lo menos tres veces hasta que se congele.
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