Deliciosa crema de chocolate con helado

                   Deliciosa crema de chocolate con helado

Ingredientes:

• 150 g de chocolate

• la piel de 2 naranjas

• ½ l de leche

• ½ l de nata

• 4 yemas

• 60 g de azúcar

Para el salteado de frutas:

• 1 dl de café

• 50 g de azúcar

• 1 pera

• 1 manzana

• 1 mandarina

Preparación:

Hervir la leche y la nata con la piel de naranja. En un bol, batir las yemas con el azúcar y mezclar la leche y la nata sin dejar de bati. Ponerlo a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que empiece a espesar. Entonces apartarla del fuego y mezclarla rápidamente con el chocolate fundido.

En una sartén, hacer un almíbar con el café y el azúcar. Añadir la fruta limpia y troceada, y saltear unos minutos. Escurrir y colocar la fruta en copas, sobre ella echar la crema y guardar en la nevera durante 6 horas.

Se pueden servir las copas con una bola de helado encima y decorar con hojas de menta o hierba luisa.