Bizcocho Gioconda

 

                           Bizcocho Gioconda

 

 




Ingredientes
80 g de mantequilla
10 huevos
50 g de azúcar
375 g de harina de almendra
Harina floja
12 Claras de huevo
375 g de azúcar lustre

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes excepto las claras y el azúcar lustre, que se merengarán a parte, se puede hacer con un cutter mecánico, con la batidora y la pala.
A parte, montar a punto de nieve, las claras con el azúcar y cuando estén bien espumosas unificarlas con la mezcla anterior con la ayuda de la lengua de goma. Colocar en placa de 60×40, cocerlo a 240ºC para que quede con una superficie dorada y el interior tierno.

Bizcocho de limón

 

               Bizcocho de limón

 

 INGREDIENTES :

- Un yogurt de limón (el vaso lo utilizaremos para las medidas)
- 2 vasos de azúcar
- 1 de aceite
- Un sobre de levadura
- 4 vasos de harina
- 6 huevos
- Una cucharadita de canela molida
- Margarina

 PREPARACIÓN :

- Mezclar todo menos la margarina en un bol, batiéndolo con una batidora.

- Mientras tanto dejar a vuestros hijos que unten el molde que valláis a usar con margarina y les explicáis que es para que no se pegue ;-)

- Echad la mezcla en el molde y precalentar el horno a 180 grados durante cinco minutos.

- Meted el bizcocho en el horno durante 40 min, pero cuando empiece a subir bajar la temperatura del horno a 140 grados para que no se queme. Y… ¡¡ya está!!

Abrid el horno cuando lo veáis bien doradito.

Helado de fresa casero

 

           Helado de fresa casero

 

INGREDIENTES :

500 g fresas
200 g azúcar glass
500 g nata
 

 PREPARACIÓN :

Lo primero es limpiar bien las fresas quitándoles lo verde. Pasar las fresas y el azúcar por la batidora dejando algún trocito más grande.

En un bol poner la nata y añadir  las fresas ya batidas.. Lo mezclamos bien y lo metemos en el congelador entre ½ horas. Una vez pasado ese tiempo sacamos el helado y lo volvemos a batir quitando los trozos de hielo que se hayan acumulado.

En este momento ya estamos listos para pasar la masa a un recipiente con tapa y congelar hasta que se quede duro.

Y listo para comer! Cuando lo saquemos del congelador meter en la nevera unos 15 minutos para que quede suavecito y listo para poner en conos de barquillo.

Cupcakes de plátano para Pascua

 

  Cupcakes de plátano para Pascua

 

INGREDIENTES :

Para los cupcakes :

-100g de harina
-100g de azúcar
-65g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-1 plátano
-2 cucharadas de leche
-1 huevo
-5g de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Para el frosting :

-40g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-160g de azúcar glass
-100g de nutella
-3 cucharadas de leche

 

 PREPARACIÓN :

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las capsulas en los moldes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema espumosa.
Agregamos el huevo y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato sódico, lo vamos agregando poco a poco a la masa hasta que lo tengamos todo bien uniforme.
En el vaso de la batidora ponemos el plátano y las 2 cucharadas de leche y batimos hasta que se nos quede sin un grumo. Esta parte me encanta y siempre tenemos que meter más de un plátano porque nos lo vamos comiendo sobre la marcha ;-)
Lo agregamos a la masa y lo integramos completamente.
Rellenamos las capsulas. Ojo no hasta arriba que sino se nos saldrá. Unas ¾ partes de la capacidad y horneamos durante 20 min aproximadamente, aunque yo siempre suelo estar muy atenta.

Frosting:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass y añadimos la leche. Añadimos la nutella y la integramos.

Como toque final le puedes poner unas virutas de colores, de chocolate, un poco de canela en polvo... lo que más te guste.

Copa de chocolate casera

 

         Copa de chocolate casera

Ingredientes:

-3 huevos
-6 cucharadas de cola-cao
-2 cucharadas de harina
-3 cucharadas de azúcar
- ½ litro de leche y un vaso más para el final
- Nata montada

Preparación:

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos bien con una batidora. Metemos la mezcla en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. No os olvidéis de poner una tapa plástica por si salta. Una vez terminado el tiempo, volvemos a batir bien, añadimos el vaso de leche y batimos de nuevo. Lo volvemos a meter en el microondas pero esta vez durante solo 3 minutos a la misma potencia. Batimos de nuevo y servimos en copas, tarros, vasos….
Dejamos enfriar, servimos con nata montada y ¡listo!

Una gran ventaja es que estas copas se hacen en el microondas sin apenas ensuciar nada y en un tris-tras estará todo listo ¡os sorprenderá el sabor tan parecido que tienen a las originales!

Al rico zumo de fruta

 

             Al rico zumo de fruta 

 

Mis batidos estrella son:


De mango y albaricoque con yogur :

2 mangos maduros
300 gramos de albaricoques
1 limón
200 gramos de yogur natural y cubitos de hielo.
Solo hay que pelar la fruta, meter todo en la batidora con el zumo del limón. Triturar para que quede una mezcla homogénea y ¡listo!


Y Batido de kiwi y manzana :

3 kiwis
1 manzana
zumo de naranja
Pelamos la manzana y los kiwis y la pasamos por la licuadora añadiendo el zumo de naranja. Si ya le queréis dar el toque final con unos trocitos de fresa estará riquísimo.

Trufas de chocolate

 

              Trufas de chocolate

 

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate negro
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 100 gramos de mantequilla        
• Fideos de chocolate o caco en polvo

En un cazo, derretir a fuego lento el chocolate, a continuación echar la mantequilla hasta que se derrita también y por último echar la leche condensada y mezclar bien. Pasar toda la mezcla a una fuente hasta que se enfrié. Una vez esté fría la masa, meterla en la nevera unas 8 horas. La masa ya está lista para poder hacer las bolitas y rebozarlas con fideos de chocolate o con cacao en polvo.