Sopa fría de melón

                                    Sopa fría de melón

Ingredientes.

-    1 melón.

-    500 ml de nata líquida para cocinar.

-    100 gramos de jamón ibérico.

-    Sal y pimienta.

Elaboración.

Para esta receta vamos a pelar completamente el melón, quitaremos toda la cáscara y las pepitas y lo cortaremos en trozos no muy grandes. Lo ideal es que el melón esté maduro, así que si lo has comprado y ha salido un poco duro, resérvalo dos días, cambia el menú, y manos a la obra.

Introducimos el melón cortado en el vaso batidor junto a la nata, la sal y la pimienta. Batimos hasta que queda una mezcla homogénea y reservamos en la nevera.

Si quieres una crema muy fina, la puedes pasar por un colador.

El jamón ibérico lo podemos poner tal cual a la hora de servir las raciones, pero lo vamos a secar un poco en el microondas. Colocamos unas lonchas de jamón en un plato, sin que queden unas encima de otras y lo metemos al micro durante un minuto hasta que queden crujientes.

A la hora de servir, repartimos la sopa en platos hondos y decoramos con unos trocitos de jamón.