SANDWICH CALIENTE DE PAVO EN SALSA Y QUESO CREMOSO

 

                               

Ingredientes
- Fiambre de pavo (Mercadona)
- Pan de molde grueso para tostadas (Ahorra Más)
- Aceite de oliva (Coosur)
- 3 quesitos (Día)
- Queso rallado (en este caso, 4 quesos) (Alcampo)
- Colorante
- Cacito de caldo de carne (Knorr)
- Harina (Ahorra Más)
- Caldo de carne (Knorr)

Preparación
Cortar fiambre de pavo en pequeñas lonchitas lo más finas posible.

Sofreír en una sartén con un pequeño chorrito de aceite.
Una vez rehogado el pavo durante unos pocos minutos, echar un poco de harina y remover.

Echar encima caldo hasta casi cubrirlo.
Añadir medio cacito de caldo de carne.

Dejar que el caldo se evapore y quede la salsa bien ligada.

Retirar del fuego, ponerlo en un plato y tapar para que mantenga el calor.
Lavar la sartén y ponerla otra vez al fuego con un chorrito de aceite y 1 ó 2 cucharadas soperas de harina, según la cantidad que se vaya a hacer.

Añadir un vaso pequeño de agua, medio cacito de caldo de carne y 3 quesitos y mezlcar bien.



Añadir queso rallado, en este caso de 4 quesos, y suficiente colorante.

Dejar cocer a fuego medio unos minutos, hasta que notemos que la salsa ya está bien cremosa.
Quitarla del fuego y dejarla guardada en un bol.
En una sartén, o paellera en este caso, poner un chorrito de aceite de oliva y justo encima una rebanada de pan.

Por cada rebanada que se ponga, se pone un pequeño chorrito de aceite debajo. Tener cuidado en no pasarse con el aceite. Bastan unas gotas.
Las rebanadas de pan deben ser gruesas para que que el sandwich quede perfecto y no se rompa al manejarlo.
El fuego debe de ser muy bajo y hay que girar las rebanadas de pan para que se hagan igual de bien por todos los lados.
Nada más poner las tostadas, se ponen lonchitas de pavo en salsa hasta quedar bien cubiertas.

Se puede ser tan generoso como se quiera en la cantidad de pavo que se pone.
Poner otra rebanada encima del pavo.

Encima de esta nueva rebanada poner un cucharón o dos de queso cremoso.

Tener cuidado en que no se salga por los lados y acabe el queso sobre la sartén quemándose.
Poner encima del queso una tercera rebanada.

Cuando la rebanada de abajo esté bien dorada y crujiente, se da la vuelta al sandwich.
Para hacerlo, se levanta el sandwich con una paleta, se echa un chorritín de aceite en la sartén y se vuelca el sandwich en la sartén justo sobre el aceite.
Dejar que se dore perfectamente, girándo el sandwich de vez en cuando para que se haga perfectamente por todos lados.
Sacarlo del fuego, ponerlo en un plato y cortarlo por la mitad para que sea más fácil tomarlo y que su aspecto sea muy atractivo.

Comerlo inmediatamente, bien crujiente y caliente.

Cada sandwich sale por 0,95 €.