Sábalo con coco

 

 

Ingredientes:

• Cuatro limones
• Dos tazas de leche de coco
• Una taza de crema de leche de coco
• Tomillo (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Ocho tajadas grandes de sábalo

Modo de preparación:

Inicie la preparación de este plato frotando las tajadas de pescado con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Deje reposar durante 60 minutos. En una sartén, caliente aceite y fría las tajadas por ambos lados, pero evitando que se doren.

A continuación, coloque el sábalo en una cazuela e incorpore la leche de coco y el tomillo. Cocine por espacio de 20 minutos. Luego, agregue la crema de leche y baje el fuego. Cocine durante diez minutos más, evitando que hierva para que no se corte la salsa. El sábalo es una especie de pescado que habita en la costa atlántica sudamericana, sin embargo, usted puede optar por otra especie si así lo prefiere.

Consejo: Sirva este delicioso plato de sábalo con coco acompañado de patatas asadas y huevos cortados en tajadas, después, espolvoree con perejil.