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Ingredientes.

-          450 gramos de patatas.

-          60 gramos de mantequilla.

-          1 cebolla.

-          250 gramos de col.

-          Queso Chédar rallado

-          Sal y pimienta.

 

Elaboración.

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas para cocerlas en un cazo con abundante agua caliente y sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, que se puede saber clavando un cuchillo en su parte más ancha y si sale con facilidad quiere decir que están en su punto. Sacamos las patatas y las reservamos en un bol, donde las machacaremos con la ayuda de un tenedor.

Pelamos y cortamos finamente la cebolla y también cortamos en juliana la col. En una sartén caliente, a fuego bajo para que no se queme, derretimos la mantequilla y rehogamos primero la cebolla durante 10 minutos hasta que empiece a estar blandita y después, agregamos la col y las tenemos juntas al fuego otros 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Mezclamos la verdura con las patatas e incorporamos dos cucharadas de queso; esto lo tenemos que remover bien para que todo quede muy repartido.

Esta mezcla la vamos a pasar ahora a una fuente apta para el horno y espolvoreamos el queso que nos apetezca por encima. Nosotros hemos puesto en los ingredientes una clase, pero podéis hacer un mix de quesos que fundan bien y, sobre todo, que gusten en casa.

Por último, nos llevamos la fuente al horno –previamente precalentado a 180ºC- y lo terminamos de hacer durante 15 minutos.

Servir caliente.