Piruletas de gazpacho

Ingredientes:

• 500 ml de gazpacho
• 200 ml de agua
• 10 gr de agar agar en polvo
• moldes para piruletas

Preparación:

Para el gazpacho o bien recurrimos al gazpacho ya preparado que podemos encontrar en cualquier centro comercial o podemos hacerlo nosotros mismo.

Para eso último procederemos de ésta forma:

• Batimos 1 kg. de tomates muy maduros, media cebolla, 1 pepino, 1 diente de ajo, 100 gr. de pan, 1 pimiento verde, 50 ml de aceite de oliva extra virgen, 25 ml de vinagre y una cucharadita de sal.
• Reservamos.

Para las piruletas:

• Ponemos a hervir el agua. Cuando esto suceda, espolvorear encima el agar-agar en polvo.
• Removemos de forma constante, sin retirar del fuego. Dejamos hervir dos minutos más.
• Una vez hervido por segunda vez, es el momento de retirar y de mezclar con el gazpacho que tenemos reservado (recién hecho o precocinado)
• Lo mezclamos todo bien para que quede todo bien integrado.
• Colocamos una hojita de perejil o cilantro en el molde de las piruletas (es opcional, la hoja es simplemente decorativa, así que si no nos gusta, no la ponemos).
• Vertemos la mezcla de gazpacho en ellas y colocamos el palito.
• Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• En 1 hora ya estarán listas las piruletas de gazpacho.
• Estas piruletas también se pueden congelar, y así poder consumirlas otro día. Para eso deberemos sacarlas del congelador entre 10 y 15 minutos antes de servirlas.