Pastel de repollo

Para los que disfrutan de las verduras en su alimentación diaria el pastel de repollo es una deliciosa alternativa que va bien en cualquier época del año. El repollo además posee diversas propiedades nutricionales que benefician a nuestro organismo. Es rico en vitaminas A, C y E; y además es antioxidante por lo que es el indicado en proteger la salud de nuestras arterias y corazón. La col, como también se le llama, es ideal para aquellas personas que desean bajar de peso, puesto que contiene pocas calorías y una elevada proporción de agua.

El pastel de repollo es un plato de fácil preparación y que toma tan sólo 50 minutos tenerlo listo. Esta receta rinde para cuatro personas e incluye los siguientes ingredientes:

• Dos kilogramos y un cuarto de repollo
• Una cebolla
• Tres ajos
• Perejil (al gusto)
• Un poco de salsa de tomate
• Seis huevos
• Dos hojas de laurel
• Sal (al gusto)
• Un pan

Inicie la preparación de esta receta picando el repollo en trozos muy delgados. Coloque el repollo cortado en una cacerola con agua y cocine con un pizca de sal. Una vez que esté cocido escurra el repollo y reserve para posterior uso. Mientras tanto, ponga a calentar en la cocina una sartén con un poco de aceite, luego agregue la cebolla fina picada y refría. Cuando esté dorada la cebolla, incorpore el repollo y cinco huevos batidos. Sazone con sal y perejil al gusto.

Una vez que esté refrito, coloque la preparación en un molde para luego llevarlo al horno a baño María. Añada un poco de pan rallado y hornee durante media hora. Sirva este delicioso pastel de repollo acompañado de la salsa de tomate y una ensalada verde.