Pasta negra con marisco

 

Ingredientes.

-          180 gramos de pasta negra.

-          200 gramos de gambas peladas.

-          12 langostinos.

-          500 gramos de anillas de calamar.

-          2 paquetes de gulas.

-          4 dientes de ajo.

-          1 guindilla.

-          Sal.

-          Aceite de oliva virgen extra.

 

Elaboración.

Cocemos la pasta en abundante agua caliente con un poco de sal y seguimos las instrucciones del fabricante para dejarla en el punto justo de cocción. Cuando esté lista, escurrimos con la ayuda de un colador y reservamos en un bol con unas gotas de aceite. Removemos para engrasar todo bien y así no se nos pegará.

Cortamos las anillas de calamar en trocitos y las echamos en una sartén con aceite caliente para rehogarlos ligeramente, pero a fuego fuerte para que no endurezcan. Agregamos las gambitas, que pueden ser congeladas, y los langostinos, previamente pelados. Una vez hechos, reservamos junto a la pasta.

En esa sartén con un poco más de aceite, rehogamos los ajos picados y las gulas durante 8 minutos. En el último momento de este paso, agregamos la guindilla y la dejamos 2 minutos, para que no suelte demasiado picante. Sacamos la guindilla.

Unimos todos los ingredientes, en la sartén de las gulas, lo calentamos todo en conjunto y servimos inmediatamente.

Si lo van a comer los niños, haz su pasta aparte y las gulas también, sin guindilla, para que no les sea molesto de comer pues su estómago no está acostumbrado.