Judías con salchichas

Ingredientes.

-          750 gramos de judías cocidas.

-          8 salchichas de cerdo.

-          2 dientes de ajo.

-          500 gramos de tomates frescos.

-          125 ml de agua caliente.

-          5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

-          4 hojas de salvia.

-          Sal y pimienta.

Elaboración.

Pelamos y picamos los ajos y los cortamos en trocitos pequeños. Pelamos los tomates y les quitamos el pedúnculo antes de cortarlos en daditos. Reservamos.

Abrimos los botes de judías y las lavamos bien para quitarles el líquido de conservación. Reservamos.

Pinchamos las judías con un tenedor y las echamos en una cazuela con agua para que cuezan a fuego fuerte durante 10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia.

En una sartén grande calentamos el aceite y le agregamos el ajo, la salvia, los tomates, la sal y la pimienta y lo dejamos cocer a fuego bajo unos 10 minutos. Subimos el fuego y lo dejamos 5 minutos más. En este momento, echamos también las judías y las salchichas para que se incorporen todos los sabores en el guiso. Tapamos la sartén y lo dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos, removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.

Cortamos las salchichas en rodajas gruesas y las repartimos en los platos junto con las judías.

Servimos caliente.