Galletas de jengibre

Ingredientes:

•      2 tazas de harina para todo uso
•      2 cucharaditas de jengibre molido
•      1 cucharadita de canela en polvo
•      1/2 cucharadita de nuez moscada molida
•      1/4 cucharadita de clavo molido
•      1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
•      1/4 cucharadita de sal
•      1/2 taza  de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
•      1/3 taza llena de color marrón oscuro azúcar
•      1/3 taza de melaza
•      1 huevo grande

Preparación:

• Mezclamos la harina, las especias, el bicarbonato y la sal.
• Reservamos.
• Mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que se blanquee.
• Batimos el huevo y le añadimos la melaza. Mezclamos bien.
• Añadimos los ingredientes ecos y removemos bien.
• La mezcla deberá reposar en una bolsa plástica enharinada durante dos horas (aprox.)
• Precalentamos el horno a 350º F.
• Cogeremos la masa reservada y la partiremos en dos.
• Con la primera mitad la extenderemos sobre un trozo de papel de horno enharinado.  Damos la vuelta a la masa y volvemos a espolvorear ese lado con harina y alisamos otro poco.
• Dejamos enfriar hasta que esté firma (sobre 20 minutos)
• Procedemos igual con la otra mitad de la masa
• Cuando esté la masa fresca, cortamos con corta pastas (lo ideal sería tener corta pastas de formas navideñas, como copos de nieve, árboles o bolas de navidad, pero también vale cualquier forma que tengáis por casa o os guste más).
• Colocamos las galletas en el papel de horno y las decoramos al gusto.
• Horneamos de 10 a 20 minutos.
• Cuando estén listas, las dejamos enfriar.