Blue cheese

                                           Blue cheese

Ingredientes.

-          Media taza de crema agria.

-          Una cucharada de mayonesa.

-          Una pizca de sal gruesa.

-          Media de taza de queso azul desmenuzado.

-          Una pizca de ajo molido.

-          Una pizca de pimienta negra recién molida.

-          Una cucharadita de vinagre blanco o vinagre balsámico.

Elaboración.

En un recipiente pequeño, mezclamos la crema agria, la mayonesa y la sal con la ayuda de unas varillas manuales hasta que nos quede una crema homogénea.

Como en todas las cosas, en esta receta también existen variantes y en algunos casos se recomienda añadir unas gotas de tabasco para hacerla ligeramente picante.

Tras esto, incorporaremos los trocitos de queso azul, que habremos dejado a temperatura ambiente para poder trabajarlo mejor. No hace falta que quede una mezcla perfecta, ya que es muy interesante encontrarse pequeñas porciones de queso en cada bocado. Condimentamos con el ajo molido y con la pimienta negra, al gusto. Por último, agregamos el vinagre y lo mezclamos bien.

Tapamos el recipiente con un poco de papel film y lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Ten en cuenta que el sabor de esta salsa es fuerte y que hay que utilizarla junto a ingredientes que no queden eclipsados por esta característica. Es perfecta para unas verduras crudas, como el apio o las zanahorias, a modo de entrante.