Torpedos

 

Ingredientes.

-          4 huevos.

-          4 lonchas de jamón.

-          4 lonchas de queso tierno.

-          4 salchichas.

-          Harina.

-          1 huevo para rebozar.

-          Pan rallado.

-          Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración.

Batimos uno a uno los huevos y hacemos con ellos 4 tortillas a la francesa –sin  darles forma, que sean del mismo diámetro del cacharro en el que las hagamos- en una sartén muy caliente con un poco de aceite de oliva. Reservamos.

En la mesa de trabajo estiramos una tortilla y le ponemos una loncha de queso, una de jamón y una salchicha. Lo siguiente que haremos será enrollarlo con cuidado de que queden bien prietas. Para que no se deshagan, les podemos pinchar unos palillos y así, será más fácil rebozarlas. Repetimos estos pasos hasta tener los 4 torpedos.

En  un plato ponemos harina, no hace falta demasiada, en otro batimos el huevo y en el último, echamos una buena ración de pan rallado. Cogemos los rollitos que hemos hecho y los pasamos por harina, huevo y pan rallado, por este orden y los reservamos en la nevera durante 30 minutos para que se endurezca el rebozado y no se rompa a la hora de freírlos.

Calentamos una buena base de aceite en una sartén y freímos los falsos flamenquines hasta que queden dorados.

Servir caliente.

Puedes acompañarlos de ensalada y de patatas fritas al punto de sal.