Ternera con champiñones

 

 

Ingredientes:

• 500 gr de ternera
• 200 gr de champis
• 4 tomates
• sal
• pimienta
• laurel
• Tomillo
• Harina
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 copa de vino tinto
• 1 diente ajo
• 10 almendras

 

Preparación:

1. Comenzamos la receta de ternera con setas preparando la carne. Para ello, corta la ternera en lonchas, sazónala y enharínala. En una sartén cocínala, vuelta y vuelta. Reserva.
2. Vamos a lavar los champiñones, escurrelos y sécalos. Si son setas grandes las cortamos en varios trozos. A continuación, corta la cebolla y las zanahorias en rodajas finas. Échalas, junto a las setas, en una sartén con aceite. También añade laurel, el tomillo y ponlo todo a fuego lento.
3. Cuando esté todo pochadito, añade los tomates en trozos y sigue cocinando. Cuando ya esté el sofrito, se le añade la sal, la pimienta, el clavo y el vino. Finalmente, añadimos la carne. Se deja hervir todo durante 10 min.
4. Se pican las almendras y se echan en la cazuela sobre la carne y la salsa.
5. Cuando ya esté hecho, se pasa la salsa por un chino y se vuelve a echar sobre la carne.
6. Deja que todo coja sabor a fuego lento. Puedes acompañar esta receta con unas patatas fritas o cocidas. Es una gran receta que te aportará grandes beneficios ya que contiene carne, verduras, y demás ingredientes que le dan un sabor espectacular y que harán que tu figura se cuide.