Tarta de vainilla y chocolate

                              Tarta de vainilla y chocolate

Ingredientes para un molde de 15 centímetros

Para el bizcocho.

-          200 gramos de mantequilla.

-          200 gramos de azúcar.

-          1 cucharada de esencia de vainilla.

-          4 huevos medianos.

-          200 gramos de harina.

-          5 gramos de levadura.

-          Levadura Royal 5 gramos.

Para el almíbar de naranja.

-          150 gramos de azúcar.

-          200 ml de agua.

-          La piel de una naranja

Cobertura de chocolate.

-          250 gramos de mantequilla.

-          350 gramos de azúcar glas.

-          3 cucharadas de leche.

-          200 gramos de crema de cacao.

Elaboración.

Para el bizcocho, batimos la mantequilla en pomada junto al azúcar y la vainilla hasta que esté todo integrado. Añadimos los huevos, los mezclamos bien y. por último, la harina tamizada y la levadura, que la incorporaremos poco a poco con movimientos envolventes.

Lo pasamos a un molde engrasado y lo horneamos a 170ºC durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo cortamos en 3 capas.

Para el almíbar, cocemos sus ingredientes durante 5 minutos a fuego alto y reservamos.

Para la cobertura, batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema homogénea, que será cuando le echemos la leche y la crema de cacao –a temperatura ambiente-.

Para montar la tarta, bañamos los bizcochos con el almíbar y los rellenamos con la crema de chocolate hasta poner la última capa de bizcocho, que la cubriremos con el chocolate, por encima y por los laterales y le haremos unos rosetones con la ayuda de una manga pastelera.

Dejamos enfriar unas dos horas en la nevera y servimos para el postre o para la merienda.