Sopa de Castañas

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Ingredientes:

• 500 gramos de castañas
• 1.5 litros de leche
• 50 gramos de mantequilla
• Medio limón
• Agua
• Sal
• Pimienta

Preparación:

•  Pelamos las castañas.
• Las ponemos en una tartera
• Las cubrimos de agua
• Añadimos la pulpa del limón
• Ponemos a cocer y en cuando rompa el hrvor bajamos el fuego.
• Cocemos media hora más.
• Cocidos ya, se les retira la piel y se ponen en medio litro de leche caliente.
• Volvemos a cocer.
• Lo picamos con la batidora, le añadimos el resto de la leche y la mantequilla.
• Se bate y se calienta al baño María.

Como sujerencia de presentación podemos trocear en cuadraditos una rebanada o dos de pan tostado y espolvorear con estos la sopa.