Solomillo relleno de setas en salsa de mostaza y miel

 

 

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 100 g de setas
• 1/2 ceb0lla
• 150 g de queso manchego
• 50 ml de Mostaza
• 50 ml de Miel
• Sal
• Pasas

 

Preparación:

1. Comienzas esta receta de solomillo relleno de setas en salsa de mostaza y miel preparando el relleno. Para ello, en una sartén sofries a fuego lento las setas a trozos pequeñitos, la cebolla a trozos pequeñitos y las pasas. Tapa y remueve bien.
2. Limpiamos el solomillo y lo abrimos por el centro. Dentro colocamos el relleno preparado en el paso anterior y unos trozos de queso manchego. Cerramos bien y atamos el solomillo con una cuerda culinaria. Después lo envolvemos en papel de aluminio. Metemos al horno unos 10 minutos a 180º y sacam0s.
3. Una vez horneado, lo quitamos del papel aluminio y marcamos en plancha. Mientras tanto, en una cazuela mezclamos la mostaza y la miel y salpimentamos. Removemos y a los minutos retiramos del fuego.
4. Para la presentación, cortamos el solomillo en rodajas y echamos por encima la salsa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

 El solomillo está considerada como la carne más tierna y jugosa y es una de las partes menos grasas. Ideal para hacer filetes para freír o asar a la parrilla. Es ideal tomar esta carne de vez en cuando para beneficiarnos de sus múltiples propiedades. Además, es perfecta ya que podemos prepararla de muchas maneras.