Snickerdoodles

                                         Snickerdoodles

 Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de levadura
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1 taza de azúcar blanca
• 3 cucharadas de jarabe de arce real
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1/4 taza de azúcar de arce (sabemos que no es muy común en los supermercados españoles por eso mismo se podrá utilizar en su lugar una combinación 1/4 de taza de azúcar, 2 cucharadas de canela y una pizca de especias para tarta de calabaza).

Preparación:

• Comenzaremos pre-calentando el horno a unos 175 grados C.
• Mezclaremos la harina, la levadura el bicarbonato y la canela.
• Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, reservaremos.
• En otro recipiente a parte, mezclamos la margarina y la taza de azúcar. Tendremos que remover hasta que la crema quede esponjosa.
• Añadimos el huevo y jarabe de arce. Mezclamos bien.
• A continuación iremos vertiendo en esta crema con cuidado, y de poco en poco, los ingredientes secos que habíamos reservado.
• Integramos bien los unos con los otros.
• En un plato pondremos la media taza de azúcar que nos queda con el azúcar de arce (o sustitutivo).
• Formamos bolas con la pasta de galleta y las cubriremos con los azúcares del plato.
• Ponemos las galletas en bandejas de hornear y las llevamos a cocción de 8 a 10 minutos en el horno precalentado.