Macarrones con carne picada

Ingredientes.

-          300 g de macarrones.

-          200 g de carne picada.

-          2 lonchas gruesas de jamón serrano.

-          2 diente de ajo.

-          2 vasos de salsa de tomate.

-          4 cucharadas de aceite de oliva.

-          Sal.

-          pimienta negra.

Elaboración.

En una cazuela ponemos abundante agua a cocer y cuando empiece a hervir, echamos la sal y los macarrones. Al agua de cocción le puedes poner también una hoja de laurel y un poco de aceite para que no se peguen. Remueve de vez en cuando y tenlos al fuego entre 10 y 12 minutos.

En ese tiempo, vamos a preparar el resto de la receta. Pelamos el diente de ajo y lo picamos finamente para rehogarlo en una sartén caliente con aceite. Una vez que empiece a dorarse, añadimos la carne picada y le damos vueltas hasta que cambie de color. En el último momento, incorporamos el jamón, para que no se sale en exceso, y la salsa de tomate. Mezclamos bien y cocemos durante 5 minutos para que se integre todo.

Escurrimos los macarrones y los volcamos en la sartén, sin refrescarlos para que no pierdan calor. Echamos pimienta u orégano molido y servimos.

Si haces pasta de más y te sobra, no te preocupes porque al día siguiente puedes hacer una bechamel ligera, echársela por encima, espolvorear algo de queso rallado y gratinar durante unos minutos en el horno.