Hojaldre de carne picada

Ingredientes.

-          500 gr. de carne picada de ternera.

-          1 lámina de hojaldre.

-          2 dientes de ajo.

-          1 huevo.

-          1 cebolla.

-          Miga de pan empapada en leche.

-          200 gr. de jamón serrano en taquitos.

-          250 gr. de queso azul o de cabra.

-          Perejil, sal y pimienta.

Elaboración.

El procedimiento principal es el mismo que el que hacemos para las albóndigas. Mezclamos bien la carne con los ajos picados, el perejil, el orégano, el huevo batido y la miga empapada en leche. Reservamos en la nevera. Todos los ingredientes que le hemos puesto van a hacer que la carne esté mucho más jugosa.

Mientras, picamos la cebolla y la pochamos en una sartén hasta que esté casi transparente y, en ese momento, echaremos el jamón, que lo vamos a dejar muy poco tiempo para que no se sale.

Estiramos el hojaldre y sobre él disponemos la carne picada que teníamos en el frigorífico. Por encima le ponemos la cebollita y el jamón, un poco de queso, el que más os guste, sirven todos, y cerramos bien con la misma lámina o con otra, pegando bien los bordes.

Del hojaldre que nos ha sobrado, cortamos unas tiras para decorar y lo pintamos con huevo. Estará en el horno, ya precalentado, durante 30 minutos a 180ºC.