Helado de Golden Graham

 

Ingredientes:

• 300 ml de nata para montar
• 4 yemas de huevo
• Unas cucharadas de agua
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de Golden Grahams

Preparación:

• Montamos la nata con la mitad del azúcar. Luego, montamos las yemas con unas varillas hasta que queden más claras y aumenten de volumen.
• Hacemos un almíbar a punto de hebra floja con el azúcar restante y unas cucharadas de agua. Éste almíbar se mezclará con las yemas y removeremos constantemente para que se integran las dos preparaciones.
• Trituramos los cereales hasta hacerlos polvo y lo añadimos a las yemas para que se mezcle bien (podéis dejar algunos trozos más grandes para que al comer el helado os encontréis algún trocito de cereal más grande).
• Añadimos la nata montada y con movimientos envolventes y suaves vamos integrándolo todo hasta que quede una crema homogénea.
• Rellenamos el recipiente donde vayamos a congelarlo o a presentarlo  y metemos en el congelador hasta que esté listo.
• Se podrá presentar adornado con trozos de cereal sobre el helado