Helado de fresa

Ingredientes:

• 500 gramos de fresas
• 220 gramos de nata
• 100 gramos de leche
• 40 gramos de leche en polvo
• 40 gramos de azúcar invertido
• 100 gramos de azúcar

Instrucciones:

• Comenzaremos  por lavar y limpiar bien las fresas, evitando impurezas y las partes que puedan estar algo dañadas.
• Las cortaremos en trocitos y las podremos a triturar, junto con el resto de los ingredientes antes indicados. La papilla que se forme debe de quedar bien homogénea.
• Lo introducimos en el congelador. Removemos la crema cada 40 minutos para que la mezcla no cristalice. Se puede utilizar el batidor de mano.
• Servimos cuando el helado haya alcanzado la textura que nos agrade.
• Si tenemos heladora, cuando la crema lleve unas horas en el congelador, la meteremos en la heladora y seguiremos las instrucciones del fabricante (del electrodoméstico).
• Volvemos a introducir de nuevo en el congelador y servimos cuando alcance la textura adecuada.