Graham crackers

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina
• 1 y 1/3 tazas de harina de graham
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2/3 taza de azúcar moreno
• 3 cucharadas de miel

Preparación:

• Comenzaremos mezclando las harinas con el bicarbonato y la sal.
• Mezclamos bien y reservamos.
• A parte, mezclaremos la mantequilla, el azúcar moreno y la miel.
• Integramos bien hasta que esté suave y esponjosa.
• Añadimos a esta mezcla la hecha con las harinas y volvemos a batir hasta que la masa se una.
•  Pondremos la masa en un film de cocina y la dejaremos en la nevera durante por lo menos 2 horas (como máximo, podrán reposar por 5 días).
• Cuando este tiempo pase, precalentaremos el horno a 350 ºF.
• Estiraremos la masa y cortaremos las galletas (hasta que ésta se acabe).
• Las pasaremos a la placa del horno (recubierta por papel de hornear o láminas de silicona para hornear) dejando algo de espacio entre ellas.
• Hornearemos las galletas durante 10 minutos.
• Giramos la placa y dejamos otros 6 u 8 minutos.
• Dejamos enfriar un minuto en el horno y luego sacamos la placa.