EMPANADILLAS DE QUESO AZUL Y MÁS

                EMPANADILLAS DE QUESO AZUL Y MÁS 

 

 

 

 

Anoche cenamos empanadillas, ya hacía tiempo que no las hacía pero tenía un paquete de obleas que iban a caducar y había que gastarlas. Están hechas en el horno, como ya he dicho en otras recetas de empanadillas nunca las hago fritas, primero porque nos gustan más en el horno y segundo porque al no llevar aceite no llenan tanto y entran mucho mejor. Estas las he rellenado con queso azul que le da un puntito muy bueno.

INGREDIENTES:
1 paquete de obleas para empanadillas
3 latitas de atún en aceite de oliva
2 huevos cocidos
100 gr de queso azul
un poco de tomate frito casero
1 yema de huevo

 

 

PREPARACIÓN:
Escurrir el aceite del atún, picar los huevos y desmenuzar el queso, añadir el tomate y mezclar todo.
Rellenar las obleas, doblar por la mitad y cerrar los bordes con un tenedor.
Pintar con la yema de huevo batida.

Meter en el horno precalentado a 180/200º calor abajo y arriba y cocer hasta que esten doraditas.