Bizcocho de manzana

Ingredientes :

3 huevos

150 g de azúcar

130 g de mantequilla a temperatura ambiente

Manzanas

Un chorrito de licor de manzana o brandy

200 g de harina

Un sobre de levadura

Una pizca de sal

Preparación :

Batimos los huevos con el azúcar durante varios minutos hasta que blanqueen (entre 5 y 7 min). A continuación, agregamos la mantequilla con el licor y mezclamos bien. Por último, tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y ayudarse de una espátula para integrarla perfectamente y con delicadeza hasta que la mezcla sea homogénea.

Verter la masa en el molde. Colocar sobre ella los cuartos de manzana sin piel y fileteados, sin llegar al fondo. Llevamos al horno, previamente caliente, unos 25 – 30 minutos a 170º.

Retirar del horno, dejar enfriar un poco antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glass (opcional). Verás qué buena pinta y como les encanta a los niños.