Bundt Cake de naranja y chocolate

 

Ingredientes:

• 450 gramos de harina.
• ¾ de cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico.
• 380 gramos de azúcar.
• 15 ml de piel de naranja rallada.
• Las semillas de una vaina de vainilla.
• 170 gramos de mantequilla pomada.
• 3 huevos.
• 165 ml de zumo de naranja.
• 165 ml de buttermilk (o 160 ml de leche y dos cucharaditas de limón).
• Trufas/chocolate normal rallado al gusto.

Preparación:

• Preparamos un molde bien engrasado.
• En un bol mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato. Lo reservamos.
• Batimos el azúcar y la piel de la naranja hasta que el azúcar quede impregnado de esta. Añadimos las semillas de la vaina de vainilla. Vertemos la mantequilla pomada y batimos hasta que quede una textura cremosa.
• Añadimos uno a uno los 3 huevos, esperando a que uno se incorpore bien antes de añadir el siguiente. Incorporamos el zumo de naranja.
• Ponemos la harina en tres tiempos alternando con el buttermilk en dos tiempos. Empezando y acabando siempre con la harina.
• Ponemos la mitad de la masa en el bol, ponemos chocolate rallado y abocamos el resto de masa.Lo ponemos en el horno precalentado a 190º durante 40/50 minutos.