Arroz con leche de soja

                      


Ingredientes:

100 g de arroz,  1 cáscara de limón,  1 cáscara de naranja,  1 palito de canela en rama,  750 ml de leche de soja.

Elaboración:

Ponemos una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el arroz. Lo dejamos cociendo durante 10 minutos, para quitarle el almidón, así conseguimos un arroz más suelto, y escurrimos.

Por otro lado ponemos la leche de soja a calentar en un recipiente junto con la canela y las cáscaras de cítricos. Cuando empiece a hervir incorporamos el arroz semi-cocido y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

Apartamos la canela y las cáscaras y servimos.