Boom Boom de Limón

                                  Boom Boom de Limón

Ingredientes:

• Queso light para pasteles
• Huevos
• Yogures
• Edulcorante
• Zumo de un limón

Preparación:

Batir durante 1 minuto el queso junto con los huevos, la mitad del yoghurt y los 3/4 de edulcorante. Después, colocar la mezcla en una tartera de 22 cm. de diámetro, lubricada con un poco de margarina y poner la mezcla al horno unos 35 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, combinar el resto del yoghurt con las 2 cucharadas de educorante y el jugo de limón. Retirar la tarta y esparcir por encima la mezcla anterior.

Finalmente, volver a meter la tarta en el horno 5 minutos más y lista.

Dejar enfriar en la heladera durante 3 horas antes de servir. Es una tarta helada ideal para los días calurosos de verano.

Manzanas caramelizadas

                                 Manzanas caramelizadas

Ingredientes para el caramelo

• 1/2 parte de agua

• 1/4 parte de azúcar

• Unas gotas de limón

Ingredientes para la manzana

• 1 l de agua

• 1 taza de azúcar

• Crema inglesa

• Ralladura de limón

• 4 ó 5 manzanas

• Vaina de vainilla

Preparación:

• Pelar las manzanas dejando el rabito.

• Cocer en agua con azúcar, la ralladura de limón y una vaina de vainilla. Dejar hacer tres o cuatro minutos.

• La manzana tiene que quedar entera. Reservar. Hacer un caramelo con azúcar, agua y unas gotas de limón.

Cremoso batido de plátano y café

                           Cremoso batido de plátano y café 

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 banana grande o tres plátanos maduros
• 2 tazas de café con leche recién hecho
• 4 bolas grandes de helado de café
• 8 cucharadas de leche condensada
• 4 ó 6 cucharadas de ron

PREPARACIÓN :

Se dejan enfriar los cafés con leche y se cortan los plátanos a rebanadas.

Se vierte el café junto con los plátanos en la licuadora y licuamos hasta que no queden grumos.

A continuación, añadimos las bolas de helado de café, el ron y la leche condensada y volvemos a licuar a alta potencia hasta que la mezcla queda cremosa.

Servir al momento en vasos de cristal altos decorando con granos de café o una rodaja fina de plátano.

Delicioso postre de almendras y helado de chocolate

        Delicioso postre de almendras y helado de chocolate

Date un capricho entre semana, elaborando un delicioso postre de helado de chocolate y almendras. Qué mejor, que una dósis de chocolate para recargar energías tras una estresada mañana.

Ingredientes

• helado de chocolate

• 1 cucharada de harina

• 25 gr de mantequilla fundida

• sopa de almendras tradicional

Preparación:

Elaboramos la sopa de forma tradicional, pero sin gratinar. La colamos por un chino apretando bien y guardamos la sopa en el frío.

Con lo que nos ha quedado en el chino hacemos el crujiente: lo ponemos en un bol y le añadimos la clara batida, la mantequilla y la harina.

Mezclamos bien y lo dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo, lo estiramos sobre un tapete siliconado (silpat) formando tejas finas, lo metemos en el horno precalentado a 180º C hasta que esté dorado y las retiramos.

Acabado del plato

En un plato sopero o en una copa colocamos una bola de helado, añadimos la sopa de almendras alrededor y le pinchamos unos crujientes, decorando con almendras tostadas fileteadas

Tocinillo de cielo

                                        Tocinillo de cielo

INGREDIENTES (para 6 personas):

• 12 yemas de huevo
• 1 huevo
• 400 g de azúcar
• 4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

Empezamos por preparar un almíbar disolviendo el azúcar en el agua y dejando hervir durante 5 minutos.

Después, batimos las yemas y el huevo y vertemos sobre ellas, sin dejar de remover, el almíbar reservando un poquito. A continuación, lo pasamos por el chino y vertemos la preparación en moldes pequeños, con un poco de almíbar.

Colocamos los moldes tapados en una fuente u olla grandes y cocinamos al baño maría en el horno o en el fogón hasta que adquieran consistencia.

Finalmente, refrigeramos y desmoldamos para servir. Se puede acompañar con nata montada.

Paso a paso aprende hacer el postre de la pasión…

           Paso a paso aprende hacer el postre de la pasión…

Si aún no tienes claro el postre, atrévete con el auténtico dulce italiano, el Tiramisú.

Toma de nota de cómo preparar este postre tan irresistible, perfecto para una noche loca como la que vas a vivir esta noche. El Tiramisú,un postre de lo más afrodisíaco con una combinación explosiva de cacao y licor ¡Atenta, así se prepara este dulce!

Ingredientes:

• 24 bizcochos de soletilla
• 500 gramos de Mascarpone
• 6 huevos
• Medio vaso de café solo azucarado
• un chorrito de ron
• 150 gramos de azúcar
• 100 gr cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

Primero hay que batir las claras a punto de nieve y añadir un poco de azúcar. Cuando estén, guardar en la nevera mientras se prepara la masa con las yemas.

A continuación, en otro bol hay que batir las yemas con el azúcar y cuando se consiga una masa fina añadir el queso mascarpone. Hay que remover con una espátula y después batir. Después hay que añadir las claras a punto de nieve y seguir removiendo ¡Ya tenemos así la masa!

Ahora la base: en un recipiente hay que añadir el café y el ron e ir humedeciendo uno a uno los bizcochos sin que se lleguen a romper. Después hay que colocarlos en la base de una bandeja y cubrirlos con la masa que hemos hecho y espolvorear con el cacao. Esta operación se va repintiendo para conseguir dos o tres pisos.

Finalmente guarda el postre en el frigorífico unas horas antes de servir.

Goxua

                                                  Goxua

INGREDIENTES (2 Personas):

• 200 ml de leche
• ½ cucharada de harina de maíz refinada
• 3 cucharadas de azúcar
• ½ cáscara de limón
• 1 nuez de mantequilla
• 1 huevo
• 100 ml de nata
• 2 bizcochos de soletina
• agua
• 1 copita de ron
• hojas de menta
• 1 vaina de vainilla

PREPARACIÓN:

Antes de todo, hay que montar la nata y reservarla en el frigorífico.Después, hacemos la crema. Vertemos en una cazuela la leche (reserva un poco), junto con la vainilla y un poco de cáscara de limón y dejamos hervir. Luego reservamos.

En un cuenco colocamos la harina de maíz refinada y vamos añadiendo poco a poco la leche reservada mientras batimos para que no salgan grumos. Agregamos la leche de la cazuela, mezclamos bien y añadimos 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo y batimos bien.

A continuación, volcamos la mezcla en una cazuela y le damos vueltas sin parar hasta que espese. Introducimos la mantequilla, mezclamos bien y dejamos enfriar la crema en un cuenco.

Seguidamente, ponemos una cucharada de azúcar en una sartén con una pizca de agua y dejamos que se disuelva el azúcar. Le damos un hervor y retiramos la sartén del fuego. Vertimos el ron y emborrachamos los bizcochos en el licor. Reserva los bizcochos.

Finalmente, coloca una capa de nata montada en el fondo de cada molde y encima un bizcocho partido por la mitad. Rellenamos los moldes con la crema, tapamos con plástico film y dejamos enfriar en el frigorífico. Retiramos el papel film, espolvoreamos con azúcar por encima y quemamos el azúcar con el soplete (o añade caramelo líquido). Decoramos con hojas de menta y sirvimos bien frío.