Croquetas de jamón sin gluten

 

     Croquetas de jamón sin gluten

 

    

Ingredientes para 4 personas:

4 patatas grandes
200 gr de jamón serrano en taquitos sin gluten
1 Ajo
Perejil
2 huevos
Pan rallado sin gluten


Elaboración:


Comenzamos lavando bien las patatas, cuando estén bien limpias las colocamos sin pelar, en un recipiente con agua. Lo dejamos cocer todo durante 35 minutos. Una vez cocido, hacemos puré las patatas, añadiendo los taquitos de jamón, el ajo cortado en trozos pequeñitos y el perejil. A continuación le echamos los huevos y lo mezclamos todo, rectificamos de sal y le damos forma a las croquetas, bien con las manos o bien con una cuchara o un molde.

Pasamos por huevo y pan rallado y a freír en aceite muy caliente. Servir…. y disfrutar!!!