Nubes de manzana

 

Ingredientes (22 unid.):

• 80 grs. azúcar
• 8 grs vainilla azucarada
• 2 huevos
• 100 grs. de margarina a temperatura ambiente
• 260 grs. harina
• 8 grs. levadura
• 3 manzanas peladas sin corazón y cortadas a daditos
• Azúcar glas, para espolvorear

Preparación:

• Comenzaremos preparando las manzanas.
• Las lavaremos, las pelaremos y cortaremos y les quitaremos el corazón.
• Luego, cogeremos los huevos y los batiremos junto con el azúcar y la vainilla,
• Tenemos que mezclar estos ingredientes muy bien, hasta conseguir que la mezcla se blanquee.
• Acto seguido, agregaremos la mantequilla.
• Volveremos a mezclar hasta integrarla.
• Añadiremos la harina tamizada junto con la levadura.
• Volvemos a mezclar.
• Añadimos las manzanas.
• Volvemos a mezclar otra vez para que la fruta se reparta por toda la masa
• Con la ayuda de cucharas, cogeremos un trozo de masa y formaremos pequeñas bolitas.
• Las colocaremos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
• Cocemos las nubes a 200 grados durante 10 minutos.
• Retiramos pasado este tiempo y dejaremos enfriar encima de una rejilla.
• Cuando estén frías, espolvoreamos con azúcar glas.