Chuletas de pavo exóticas

Ingredientes.

-          1 kilo y medio de chuletas de pavo.

-          8 dientes de ajo.

-          4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

-          2 rodajas de piña en almíbar.

-          6 cucharadas del almíbar del bote de piña.

-          1 vaso de zumo de naranja natural.

Elaboración.

Las chuletas yo las compro adobadas, en mi pollería de confianza, con ajo y perejil.

Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente y cortamos en trocitos las dos rodajas de piña. Hacemos el zumo de naranja, para lo que necesitaremos unas 5 naranjas de zumo. No aconsejo hacerlo con el zumo envasado porque queda mucho más dulce y con un sabor y consistencia diferentes.

Calentamos el aceite en una cazuela y doramos el ajo con un poco de sal. Cuando empiecen a coger color, disponemos las chuletas por toda la superficie y las marcamos para que no pierdan su jugo y queden así más tiernas.

A continuación, añadimos la piña, tanto la fruta como el almíbar, y lo removemos bien para que se integre. Incorporamos de la misma manera, el zumo de naranja y rectificamos el punto de sal.

Dejamos que el conjunto se cocine a fuego medio durante 30 minutos, que es el tiempo justo para que la salsa reduzca y espese.

Servir caliente acompañado de unas patatas fritas o un arroz blanco.